Kochrezepte

Nach der Tour ein kleiner Plausch! Wessen Bike läuft schneller, welche Marke is the best? Hitzige Diskussionen erwünscht!
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Re: Kochrezepte

Beitragvon sparifankerl » Dienstag 6. August 2019, 08:48

Norbert hat geschrieben:Dose auf, Herdplatte an und Löffel rein


Banause!!! [carton]
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Re: Kochrezepte

Beitragvon Goldstar » Dienstag 6. August 2019, 09:23

sparifankerl hat geschrieben:
Norbert hat geschrieben:Dose auf, Herdplatte an und Löffel rein


Banause!!! [carton]


Ich finde diese Linsensuppen in Büchsen gaaarnicht soo verkehrt, als Ausgangsbasis sind sie, wenn es etwas schneller gehen soll,durchaus verwendbar.
Zwiebel, Dörrfleich, auch Selleri und ne Kartoffel fein Würfeln und in der Pfanne gut anbraten, am besten wenn es schon unten anbackt, damit sich die Röstaromen bilden, mit etwas Gemüsebrühe ablöschen und dann Büchsenlinsen dazu und kurz aufköcheln lassen. Das ganze mit Essig und etwas Zucker abschmecken. Nach Geschmack kann man auch noch etwas Petersilie dazu geben.
Man spart sich halt das einweichen und lange Kocken.

Gruß Klaus
If you think, everything is under control, you are not fast enought.
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Re: Kochrezepte

Beitragvon Ralph G.Wilhelm » Dienstag 6. August 2019, 11:04

Classisch
Backen und
Braten
Club

nehmts nicht zu ernst :wink:

Grüße vom bekennenden Banausen :lol:
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Re: Kochrezepte

Beitragvon Uli » Dienstag 6. August 2019, 11:28

Ralph, du weißt ja:

Ein gutes Essen ist "the ton" des Alters... :mrgreen:
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Re: Kochrezepte

Beitragvon Oliver » Dienstag 6. August 2019, 11:58

Goldstar hat geschrieben:....

Ich finde diese Linsensuppen in Büchsen gaaarnicht soo verkehrt, als Ausgangsbasis sind sie, wenn es etwas schneller gehen soll,durchaus verwendbar.
Zwiebel, Dörrfleich, auch Selleri und ne Kartoffel fein Würfeln und in der Pfanne gut anbraten, am besten wenn es schon unten anbackt, damit sich die Röstaromen bilden, mit etwas Gemüsebrühe ablöschen und dann Büchsenlinsen dazu und kurz aufköcheln lassen. Das ganze mit Essig und etwas Zucker abschmecken. Nach Geschmack kann man auch noch etwas Petersilie dazu geben.
Man spart sich halt das einweichen und lange Kocken.

Gruß Klaus


:zustimm:
Wenn du nicht jeden Tag etwas riskierst, dann kannst du genauso als Gemüse auf die Welt kommen. Burt Munro
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Re: Kochrezepte

Beitragvon Moppedmessi » Dienstag 6. August 2019, 12:20

Uli hat geschrieben:Ralph, du weißt ja:

Ein gutes Essen ist "the ton" des Alters... :mrgreen:
Ich bin seeeehr alt.

@Klaus
Sicherlich kann man da was aus der Dose machen aber die Philsche Zauberlinse schmeichelt den Sinnen um ein vielfaches mehr.
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Re: Kochrezepte

Beitragvon Moppedmessi » Sonntag 25. August 2019, 15:20

Wuselwahnwitz hat geschrieben:.....
Guten Hunger!
Wu


Der Tomatensalat wurde im Urlaub für gut befunden.
Der Weissweinessig wurde durch "normalen" Essig ersetzt.
Die Oliven wurden extra dazu gegessen.

Der wird nochmal gebastelt!
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Re: Kochrezepte

Beitragvon Wuselwahnwitz » Dienstag 1. Oktober 2019, 17:40

Ralp, Du solltest mal das Nudelsalatrezept nochmal 'raussuchen, sonst mach' ich das.....gab's grad' wieder im Hause Wu. YUMMY!

Nochmals DAAANKEE dafür!! :biggrin: :biggrin:

Wu
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Re: Kochrezepte

Beitragvon bos´n » Dienstag 1. Oktober 2019, 19:25

Knallkopp....auf der fetten Rama könntest du gerne zaubern :zwinker:
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Re: Kochrezepte

Beitragvon Wuselwahnwitz » Dienstag 1. Oktober 2019, 19:26

bos´n hat geschrieben:Knallkopp....auf der fetten Rama könntest du gerne zaubern :zwinker:

Du bist echt zickig, oder??? :pfeiffen:
...kann aus 'nem Hundehaufen wieder 'ne Dose Chappi restaurieren..........obwohl

Verkloppe übrigens 650/750er sowie 500er UNIT Motorständer für die Werkbank oder für's Regal....
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Re: Kochrezepte

Beitragvon speedtwin » Dienstag 1. Oktober 2019, 20:11

Wuselwahnwitz hat geschrieben:
bos´n hat geschrieben:Knallkopp....auf der fetten Rama könntest du gerne zaubern :zwinker:

Du bist echt zickig, oder??? :pfeiffen:


Wie lange seid Ihr eigentlich schon verheiratet, wann ist nochmal Silberhochzeit... :-k :gruebel: :?: :mrgreen:
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Re: Kochrezepte

Beitragvon Uli » Dienstag 1. Oktober 2019, 23:05

bos´n hat geschrieben:Knallkopp....auf der fetten Rama könntest du gerne zaubern :zwinker:

Ich komm zum Mittagessen.
Muss ich nen Teller mitbringen?
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Re: Kochrezepte

Beitragvon eby_at » Montag 11. November 2019, 10:17

Der Mensch lebt zwar nicht vom Brot allein, aber wenn schon, dann soll es ein gutes Brot sein.
Ich mache mein Brot folgendermassen:
300g Roggenbrot R960
400g Weizenmehl W1600
1/2 Würfel Germ
150g frischen Sauerteig (bei Trockensauerteig je nach Angabe mit Sauermilch anrühren)
1/2l lauwarmes Wasser
3tl Zucker
2 TL Salt
2 - 3 TL Brotgewürz
Germ, Wasser, Zucker und Sauerteig glatt verrühren und ca 15 min bei gemäßigter Temperatur gedeien lassen.

Je nach Philosophie die trockenen Zutaten in die Flüssigen einbringen oder umgekehrt (mir ist ersteres sympathischer).
Zu einer Teigkugel kneten und zugedeckt ca 30 min rasten lassen.
Nochmals durchkneten und in ein bemehltes Simperl legen, in Gärbox oder am Heizkörper nochmals 30 min rasten lassen (das Volumen kann sich dabei verdoppeln).
Inzwischen das Backrohr auf 200°C aufheizen, Backstein auf 2. oder 3. Schiene ist dabei das beste, da er die Hitze gleichmäßig abgibt.
Brot auf den Stein (das Blech) stürzen und die Oberseite mehrmals einschneiden (evtl nochmals mit Wasser bepinseln).
Reichlich Schüsseln mit Wasser (3 - 4) im Backrohr verteilen und 15 min bei Umluft backen.
Nach 15 min öffnen und Hitze ablassen, danach 45 min bei 155°C fertigbacken.
Nach dem Rausnehmen die Klopfprobe machen (klingt es hohl, ist es durch) in 2 - 3 leicht feuchte Geschirrtücher einwickeln und auskühlen lassen.
Die Mengenangaben können je nach verwendetem Mehl Sauerteig oder Germ leicht variieren, der Teig soll jedenfalls nicht mehr am Brett (bzw an der Küchenmaschine) kleben bleiben, dadurch kann sich die Backzeit auch leicht variieren.
Dieses Brot passt sowohl zu Marmeladen und Honig, als auch zu Speck und Käse.
Wenn meine hungrige Pupertierschar da drüberfällt, ist bei einem Abendessen die Hälfte weg.
safe riding

eberhard
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Re: Kochrezepte

Beitragvon Uli » Montag 11. November 2019, 10:45

Merci dafür; wird ausprobiert, sobald in der Schlossökonomie der große Holzbackofen wieder angeschürt wird!
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Re: Kochrezepte

Beitragvon jan » Montag 11. November 2019, 15:23

eby_at hat geschrieben:Germ … Simperl...

Dem Rezept werden perspektivisch mehr Leute nachbacken, wenn sie wissen, was zu tun ist. ;-D
Germ = Hefe? Aber beim Simperl steige ich dann endgültig aus. :nixweiss:
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