Kochrezepte

Nach der Tour ein kleiner Plausch! Wessen Bike läuft schneller, welche Marke is the best? Hitzige Diskussionen erwünscht!
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Re: Kochrezepte

Beitragvon Moppedmessi » Montag 24. Juni 2019, 22:28

Eva hatte mir ein Rezept erzählt.
Ich muß die Hälfte vergessen haben!
Geht nicht, gibt´s nicht!
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Re: Kochrezepte

Beitragvon T3Cali » Montag 24. Juni 2019, 22:43

bald wird es hier zu lesen sein
bekennender Guzzist ( T3 California und 850 LeMans) aber Engländer Infiziert.
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Re: Kochrezepte

Beitragvon Martin » Dienstag 25. Juni 2019, 06:53

Bier kalt stellen ist auch irgendwie kochen! :schlaumeier:

Der Lammeintopf ist schnell erzählt.

Die Mengenangaben variieren, für den großen Topf hatte ich 2,5kg. Lammfleisch von der Keule. Man kann auch Rücken nehmen oder vom Hals, dann muss man das Fleisch nach dem Kochen noch abpulen, geht aber einfach

Zutaten:

Lammfleisch
Zwiebeln, Knoblauch, Lauch, Paprika, Möhren, Kartoffeln, Rinderfond, Salz, Pfeffer, Senf4

Zwiebeln und Knoblauch andünsten.
Das Lammfleisch wird dann mit Salz, Pfeffer und Senfgewürzt und geduldig langsam gut angebraten. Ich hab die Knochen mit rein getan.
Dann kommen nach und nach die Gemüsezutaten hinzu.

Paprika
Bohnen
Porreé/Lauch
Möhren.
Das ganze bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis es gut saftet.
Kartoffeln würfeln und hinzugeben, wenn das Gemüse wieder Platz gemacht hat ;-)
Je nach Saftertrag Rinderfonds hinzu. Gemüsebrühe oder Fleischbrühe geht auch, aber der echte Fond (bekommt man berim Fleischer) ist echt besser.

Die Knochen muss man noch raus fischen und dann lässt man ihn kalt werden, bei erneutem Aufkochen verdickt die Stärke der Kartoffeln den Eintopf dann noch mal.
Wer es schärfer mag, kann noch die kleinen Chilischoten bei packen, als weitere Variante kann man grüne Currypaste (gibts beim Asiaten) nehmen. Das macht ihn echt variabel.
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Re: Kochrezepte

Beitragvon Gerd » Dienstag 25. Juni 2019, 07:08

Gibt es denn auch bald Rezepte über Schnaps selber brennen? :mrgreen: :mrgreen:
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Re: Kochrezepte

Beitragvon Ralph G.Wilhelm » Dienstag 25. Juni 2019, 07:28

wer hat denn ein Schnittmuster für einen Schlafanzug :pfeiffen: :?: :wink:
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Re: Kochrezepte

Beitragvon speedtwin » Dienstag 25. Juni 2019, 09:55

Ralph G.Wilhelm hat geschrieben:wer hat denn ein Schnittmuster für einen Schlafanzug :pfeiffen: :?: :wink:



Welche Größe :?: :-k :mrgreen:
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Re: Kochrezepte

Beitragvon jan » Dienstag 25. Juni 2019, 10:11

speedtwin hat geschrieben:
Ralph G.Wilhelm hat geschrieben:wer hat denn ein Schnittmuster für einen Schlafanzug :pfeiffen: :?: :wink:

Welche Größe :?: :-k :mrgreen:

Karopapier würde auf jeden Fall helfen. :schlaumeier:
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Re: Kochrezepte

Beitragvon sparifankerl » Dienstag 25. Juni 2019, 14:20

jan hat geschrieben:
speedtwin hat geschrieben:
Ralph G.Wilhelm hat geschrieben:wer hat denn ein Schnittmuster für einen Schlafanzug :pfeiffen: :?: :wink:

Welche Größe :?: :-k :mrgreen:

Karopapier würde auf jeden Fall helfen. :schlaumeier:


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Re: Kochrezepte

Beitragvon sparifankerl » Dienstag 25. Juni 2019, 14:23

Kartoffelsalat

Für 4 Personen:

• 1 kg festkochende Kartoffeln
• 2 Zwiebeln
• 1 Salatgurke
• ¼ l heiße Gemüsebrühe
• 3-4 EL Sonnenblumen- oder Rapsöl
• 3-4 EL Essig (Himbeer-, Apfel- oder Weißweinessig passen gut)
• Salz, Pfeffer
• Schnittlauch

Nach Belieben:

• ½ Bund Radieschen
• 50 g Speckwürfel, in der Pfanne angeröstet
• 1 säuerlicher Apfel, geschält, in kleine Würfel geschnitten
• 2 hartgekochte Eier

Kartoffeln dämpfen. Währenddessen Zwiebeln schälen, in feine Würfel schneiden, mit etwas heißer Brühe übergießen und ziehen lassen. Kartoffeln schälen, etwas abkühlen lassen, in dünne Scheiben schneiden, zu den Zwiebeln geben und durchmischen. Noch etwas Brühe zugeben, aber immer nur so viel wie die Kartoffeln noch aufsaugen. Essig, Öl, etwas Salz und (je nach Geschmack) reichlich frisch gemahlenen Pfeffer zugeben, wieder durchmischen. Nochmal abschmecken (Salz, Pfeffer, Essig).

Von der Salatgurke die Schale nur zur Hälfte streifenweise abschälen (das tut der Optik gut). Gurke längs halbieren und in dünne Scheiben schneiden oder hobeln und unter den Kartoffelsalat mischen. Nach Belieben Radieschen ebenfalls in Scheiben schneiden und mit Speckwürfel und / oder Apfel unter den Salat mischen.

Zum Schluß mit Schnittlauchröllchen und ggf. mit geviertelten Eiern garnieren.
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Re: Kochrezepte

Beitragvon Hanni » Dienstag 25. Juni 2019, 15:07

sparifankerl hat geschrieben:Kartoffelsalat

Für 4 Personen:

• 1 kg festkochende Kartoffeln
• 2 Zwiebeln
• 1 Salatgurke
• ¼ l heiße Gemüsebrühe
• 3-4 EL Sonnenblumen- oder Rapsöl
• 3-4 EL Essig (Himbeer-, Apfel- oder Weißweinessig passen gut)
• Salz, Pfeffer
• Schnittlauch

Nach Belieben:

• ½ Bund Radieschen
• 50 g Speckwürfel, in der Pfanne angeröstet
• 1 säuerlicher Apfel, geschält, in kleine Würfel geschnitten
• 2 hartgekochte Eier

Kartoffeln dämpfen. Währenddessen Zwiebeln schälen, in feine Würfel schneiden, mit etwas heißer Brühe übergießen und ziehen lassen. Kartoffeln schälen, etwas abkühlen lassen, in dünne Scheiben schneiden, zu den Zwiebeln geben und durchmischen. Noch etwas Brühe zugeben, aber immer nur so viel wie die Kartoffeln noch aufsaugen. Essig, Öl, etwas Salz und (je nach Geschmack) reichlich frisch gemahlenen Pfeffer zugeben, wieder durchmischen. Nochmal abschmecken (Salz, Pfeffer, Essig).

Von der Salatgurke die Schale nur zur Hälfte streifenweise abschälen (das tut der Optik gut). Gurke längs halbieren und in dünne Scheiben schneiden oder hobeln und unter den Kartoffelsalat mischen. Nach Belieben Radieschen ebenfalls in Scheiben schneiden und mit Speckwürfel und / oder Apfel unter den Salat mischen.

Zum Schluß mit Schnittlauchröllchen und ggf. mit geviertelten Eiern garnieren.




Guten Appetit

Schmeckt vorzüglich, sieht total lecker aus.... bayrisch halt, da wo die Eva herkommt =D> =D>
Hanni

BSA what else .... ??
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Re: Kochrezepte

Beitragvon sparifankerl » Dienstag 25. Juni 2019, 16:11

Vielen Dank :)

Am besten nicht sklavisch an Rezepte halten sondern etwas experimentieren. Und gute Zutaten verwenden. Dann schmeckts bestimmt. Wenn dann auch noch das Auge mitisst, dann ists um so besser.

An Guadn ;)
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Re: Kochrezepte

Beitragvon holsteiner » Dienstag 25. Juni 2019, 17:18

Das nächste Forentreffen sollte als kulinarischer Wettstreit ausgeführt werden. Ich stelle mich gerne als Jurymitglied zur Verfügung....mjamm... 8)
Grüße, Detlev

Motorräder? Ja, ein paar Baustellen...
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Re: Kochrezepte

Beitragvon Martin » Dienstag 25. Juni 2019, 17:47

holsteiner hat geschrieben:Das nächste Forentreffen sollte als kulinarischer Wettstreit ausgeführt werden. Ich stelle mich gerne als Jurymitglied zur Verfügung....mjamm... 8)

Wettkochen in drei Gruppen? MUSS denn englisch gekocht werden :shock:
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Re: Kochrezepte

Beitragvon holsteiner » Dienstag 25. Juni 2019, 17:48

Martin hat geschrieben:
holsteiner hat geschrieben:Das nächste Forentreffen sollte als kulinarischer Wettstreit ausgeführt werden. Ich stelle mich gerne als Jurymitglied zur Verfügung....mjamm... 8)

Wettkochen in drei Gruppen? MUSS denn englisch gekocht werden :shock:

Rote Bohnen in allen Variationen? :egeek:
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Re: Kochrezepte

Beitragvon Wuselwahnwitz » Dienstag 25. Juni 2019, 20:11

SPAM!
...kann aus 'nem Hundehaufen wieder 'ne Dose Chappi restaurieren..........obwohl

Verkloppe übrigens 650/750er sowie 500er UNIT Motorständer für die Werkbank oder für's Regal....
http://www.Wuselwahnwitz.com
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